Concentrados Protéicos

A continuación la relación de nuestros Concentrados Protéicos...

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Concentrados Protéicos
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A continuación la relación de los Concentrados Protéicos que ofrecemos:

    Albumina de huevo en polvo

    Huevo entero en polvo

    Yema de huevo en polvo

    Soproaroma 60

    Soproaroma 70

    Levamix forte

    Levamix

    Nutrearoma

    Levadura de cerveza

Agentes Saborizantes

A continuación la relación de nuestros Agentes Saborizantes...

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Agentes Saborizantes
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A continuación la relación de los Agentes Saborizantes que ofrecemos:

    Vainillina (Saborizante)

    Ethyl vainillina (Saborizante)

    Cafeína anhidra (Saborizante amargo)

    Citral (Saborizante Cítrico)

    D - Limonene (Saborizante, Nota Refrescante y Dulce, Agente de limpieza)

    Eucaliptol (Saborizante, Imparte Frescura en otras Aplicaciones / Aromatizante)

    Mentol Compactado (Saborizante, Imparte Frescura en otras Aplicaciones)

    Ac. Esencial de Naranja (Saborizante, Aroma terapia)

    Ac. Esencial de Menta (Saborizante, Aroma terapia)

    Ac. Esencial de Limón Peruano (Saborizante, Aroma terapia)

    Ac. Esencial de Limón Italiano (Saborizante, Aroma terapia)

    Otros.

Modificadores de Sabor

A continuación la relación de nuestros Modificadores de Sabor...

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Modificadores de Sabor
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A continuación la relación de los Modificadores de Sabor que ofrecemos:

    Maltol (Saborizante, Agente quelante)

    EthylMaltol (Saborizante, Agente quelante)

Acidulantes y Correctores de la Acidez

A continuación la relación de nuestros Acidulantes y Correctores...

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Acidulantes y Correctores de la Acidez
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A continuación la relación de los Acidulantes y Correctores de la Acidez que ofrecemos:

    Ácido cítrico (Acidulante, agente quelante antioxidante)

    Ácido fumárico CWS (AC) (Acidulante, agente antimicrobiano)

    Ácido fumárico HWS (AF) (Acidulante, agente antimicrobiano)

    Ácido láctico 88% (Acidulante, conservante)

    Ácido málico (Acidulante, agente quelante)

    Ácido fosfórico 85% (Acidulante, agente quelante)

    Ácido tartárico (Acidulante, agente quelante, sinérgico de antioxidante)

    Glucono delta lactona (Acidulante, agente esponjante / gasificante)

    Cremor tártaro (Acidulante, leudante, sinérgico antioxidante, humectante)

    Soda caústica perlada 99% (Agente neutralizante, agente de lavado y eliminación de superficie)

    Bicarbonato de sodio (Regulador de la acidez, gasificante, antiaglutinante)

    Carbonato de sodio (Regulador de la acidez, gasificante, antiaglutinante fuente de Sodio)

    Carbonato de potasio (Regulador de la acidez, gasificante, estabilizador, fuente de potasio)

    Carbonato de calcio (Regulador de la acidez, estabilizador, colorante de superficie, antiglutinante, fuente se calcio)

    Citrato de sodio (Regulador de la acidez, quelante)

    Sulfato de sodio (Regulador de la acidez, fuente de sodio)

    Pirofosfato ácido de sodio (Regulador de la acidez, agente esponjante / gasificante, agente de retención de agua)


Conservantes

A continuación la relación de nuestros Conservantes...

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Conservantes
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A continuación la relación de los Conservantes que ofrecemos:

    Ácido acético glacial (Conservante (bacterias y levaduras), acidulante)

    Ácido benzoico (Conservante (bacterias y levaduras))

    Benzoato de sodio (Conservante (bacterias y levaduras))

    Nitrato de sodio (Conservante, fijador del color)

    Nitrito de sodio (Conservante, fijador del color)

    Ácido propiónico (Conservante (mohos))

    Propionato de calcio (Conservante (mohos))

    Ácido sórbico (Conservante (mohos, levaduras y bacterias))

    Sorbato de potasio (Conservante (mohos, levaduras y bacterias))

    Nipasol (Conservante, regulador del pH)

    Nipagin (Conservante, regulador del pH)


Antioxidantes

A continuación la relación de nuestros Antioxidantes...

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Antioxidantes
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A continuación la relación de los Antioxidantes que ofrecemos:

    Ácido ascórbico (Antioxidante, vitamina C)

    Ascorbato de sodio (Antioxidante)

    Butilhidroxytolueno (BHT) (Antioxidante)

    Eritorbato de sodio (Antioxidante, fijador de color)


Edulcorantes

A continuación la relación de nuestros Edulcorantes...

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Edulcorantes
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A continuación la relación de los Edulcorantes que ofrecemos:

    No Nutritivos:

    Acesulfame K (Edulcorante)

    Sacarina sódica (Edulcorante)

    Ciclamato de sodio (Edulcorante)

    Nutritivos:

    Aspartame (Edulcorante, saborizante)

    Glucosa 43° Bé (Edulcorante, espesante)

    Sorbitol (Edulcorante, humectante, secuestrante, texturizador, emulsionante)

    Dextrosa (Edulcorante)

    Lactosa monohidratada (Edulcorante, fijación del color, potenciador de aromas)

    Azúcar invertido (Edulcorante, plastificante, humectante)

Estabilizantes, Emulgentes, Espesantes...

A continuación la relación de nuestros Estabilizantes...

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Estabilizantes, Emulgentes, Espesantes, Gelificantes y Modificadores de Textura
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A continuación la relación de los Estabilizantes, Emulgentes, Espesantes, Gelificantes y Modificadores de Textura que ofrecemos:

    Ácido esteárico (Emulgente, Antiespumante)

    Lecitina de soya (Emulgente, antioxidante)

    Cloruro de calcio (Endurecedor, fuente de calcio)

    Estearato de magnesio (Antiaglomerante)

    Gel base 262° Bloom (Gelificante, agente clarificante)

    Carboximethyl celulosa sódica (CMC): Aromagum 200, Aromagum 300 (Espesante, estabilizador, emulsionante, encapsulante)

    Agar agar (Espesante, gelificante, estabilizador, encapsulante)

    Goma Xanthan (Espesante, estabilizador)

    Goma Guar (Espesante, estabilizador)

    Goma Arábiga (Espesante, estabilizador, encapsulante)

    Carragenina (Espesante, gelificante, estabilizador)

    Gelaroma (Espesante, estabilizador, gelificante)